Antonio Escribano

Su papel en FSI Training

Antonio Escribano forma parte del profesorado de FSI Training, aportando una visión de referencia en nutrición aplicada al alto rendimiento y en el trabajo con futbolistas de élite.

Actualmente

Responsable del Departamento de Nutrición de la Selección Española de Fútbol, donde supervisa la planificación nutricional de los jugadores y diseña estrategias dietéticas orientadas a maximizar el rendimiento deportivo y la disponibilidad competitiva.

Trayectoria

Antonio Escribano es médico especialista en endocrinología y nutrición deportiva, con una amplia trayectoria en el fútbol profesional. A lo largo de su carrera ha trabajado con clubes de primer nivel como Atlético de Madrid, Athletic Club, Sevilla FC y Tottenham Hotspur, destacando por su enfoque integral en el diseño de dietas individualizadas y el control de la composición corporal.

Su formación como médico y su certificación como chef le permiten integrar la gastronomía aplicada al deporte dentro de la nutrición deportiva, desarrollando menús que optimizan la salud, el rendimiento y la adherencia nutricional del deportista.

Su trabajo se ha centrado especialmente en la nutrición personalizada, la composición corporal y la adaptación dietética a las demandas reales del fútbol de alto nivel, consolidándose como una figura de referencia en la nutrición aplicada al fútbol de élite.